二十年都没吃腻!来都江堰一定要吃的8碗米线,鲜香过瘾、口口惊艳,你选双绍还是全绍?

2021-12-27 来源: 一道旅游攻略


走,切嗦碗米线儿

寒冷的冬日里

竟还有点想念那口热气腾腾的红油米线

筷子轻轻搅拌再夹起

色味俱佳 看看都馋

那都江堰到底有哪些

爱吃的米线、米粉馆子 有一点引荐

今天水灵妹带你看

01.

北 街 米 线

陪着一代人走到了感人的青春岁月- 人均12元

说到米线,“北街米线”这家老字号必定榜上有名。将近有20年了吧,生意一直很好,很多本地人都喜欢在这儿吃,不足以解释其味道的巴适~


曾经这附近还有个学校,北街米线算是陪着那代人走到了一段难忘的青春岁月。08年过后,学校都搬出,但这十几年间依然有很多人专程来这吃碗米线。


看板是牛肉米线,但水灵妹实在最经典的当属牛排双绍(牛肉加排骨绍子)米线。


米线有点粗,不属于第一口精彩,但是越吃越香。

【店名】:北街米线

【地址】:都江堰市北街19号

【营业时间】:07:30-18:30

02.

杨家 五 米 线

吃过的人都念念不忘- 人均13元

北街米线附近,还有一家老五米线,主要由几位婆婆照顾着。


老五米线,创立于1992年是一家老牌米线店,味道一直都很巴适,让不吃过的人都念念不忘,每天都有相同的老顾客来回味。


当天早上做好的煎蛋以及各种绍子整齐有序的安放锅边,看上去就很有食欲。


泡椒肉丝米线强烈推荐,酸爽入味又好吃。当然啦,胃口好且讨厌不吃米线的小伙伴,可以来一碗泡海椒、豇豆、酸菜、鸡杂、笋子、牛肉、排骨......的全绍米线,超级爽!(全绍米线35元/碗)

【店名】:老五米线(北街总店)

【地址】:都江堰市北街39号

【营业时间】:07:00-17:30

03.

小熙家羊肉米线

汤底超鲜美- 人均17元

寒冷的冬日又怎么能少的了羊肉呢?玉带桥的这家羊肉米线真的非常值得引荐。不分大小碗,羊肉、羊杂、肉杂混合都是15元一碗,做生意超好。


羊肉选用老板老家当地的骟羊肉,加入十多味中草药后,不仅去除了羊肉的腥膻味,也保留了羊肉独特的香味。每天一大早,羊骨汤便在锅里熬制着,走在街边裹着的几乎全是羊肉的鲜香。


为保证羊肉原汤的鲜浓口感,只在米线汤内放入了少许盐,吃之前可以先享用一下原味,然后根据个人爱好重新加入胡辣椒、小米辣、泡菜等佐料。


米线粗细都有,汤底可口,咸淡适中。热气腾腾的一大碗,一口下去暖意立马从胃蔓延到全身,那叫一个舒坦!

【店名】:小熙家攀枝花羊肉米线

【地址】:都江堰市玉带桥街75号

【营业时间】:08:00-20:30

04.

青青草羊肉米线

现杀的活羊味道就是鲜- 人均20元

“老板,一碗羊肉米线儿~”一进屋便看见老板一家人分工明确、热情服务的忙碌着。


据老板说他家的羊肉米线仅次于的特色是现杀的活羊,确保新鲜,味道也稍微偏淡,大多数人都可以接受。桌面上放置的调料,也都可以随便加。


此外一定要尝尝他们家的羊肉串,超级爱吃!羊肉外焦里嫩,美味又解馋。


就算以前吃羊肉的朋友来这里,也不会不禁再续上几串。

【店名】:青青草羊肉米线

【地址】:都江堰市齐家巷5号

【营业时间】:10:00-20:00

05.

下 面 馆

像“家”一样有温度- 人均19元

下面馆与都江堰文庙隔路东临,算是一处处闹市却独得一方清净之地。相比之下,店里谈笑的客人、四处侦察的“警长“咪咪、厨房洗碗、炒粉的咣啷声,无不为这里带来了热闹和温暖。


鱼香兔丝面/粉、竹荪鸡汤面/粉是店里的看板,份量十足。为便利大家食用,店里每天都要花上上一两个小时来将盐煮好的兔肉撕开小条,再掌勺配料。


粉和兔丝分开鲜花,吃的时候拌在一起。米粉软糯,兔丝紧致有嚼劲,味道接近于红油兔丝,很是熟透。


如果无法吃辣,那就来一碗竹荪鸡汤米粉。满满的一碗鸡汤,配上上竹荪、松茸、新鲜的蘑菇,简直就是人间美味~

【店名】:下面馆

【地址】:都江堰市文庙街106号

【营业时间】:07:00-20:00

06.

盅 盅 面

麻辣鲜香有食欲- 人均17元

顾名思义就是将搪瓷盅盅作为睡衣食物的器具,这也是他家的特色之一,不仅方便师傅打佐料,还方便食客加热。


面馆并不大,慕名而来的食客却很多。虽说以面作为看板,但米线也是一绝。除了常见的牛肉、杂酱、泡椒、肥肠、回锅肉米线,还有浅的“重口味”讨厌的脑花、牛蹄筋米线。


米线Q弹帕湿,同十多种调料和在一起,再浇上一勺红油,铺上一层绍子,只是看着就忍不住吞口水。


嗦一口满满漆,没吃过的赶紧去尝尝鲜~

【店名】:都江堰盅盅面

【地址】:都江堰市金带路8号

【营业时间】:08:30-14:00

07.

程 记 私 房 面

真的太太太太爱吃-人均10元

青城山镇大观市场这家程记私房面馆,在当地可是大有名气。虽然是面馆,但是他家的米线也是真的好吃。


肥肉的小葱、香菜配上一勺粉糯的豌杂,闻起就梨,吃二两简直是分分钟的事。


米线柔滑,绍子浓香扑鼻,中出每个人的味蕾。不吃到一半还不忘抬头夸夸老板的手艺“还可以的嘛!这味道~”。


就因为味道巴适,营业时间内总是不间断的有人来不吃,中秋节大观赶集人更多,那时候就只有稍微等待一下啦~

【店名】:程记私房面

【地址】:青城山镇大青路与高尔夫大街交叉口

【营业时间】:05:00-14:00

08.

碳 香 花 甲 米 线

米线加量不调高-人均16元

说道到小吃美食,学校周边的小巷认同占据一席之地。成都东软学院侧门后有一条美食街,街口的碳香花甲米线,可谓俘虏的一大波学子的胃。


其中酸辣花甲米线最热门。一到饭点,炉子上便咕噜咕噜烧放着各种口味的米线。霎那间,渐冻的空气里,几乎全是米线的鲜香,以后端上桌都还能听到里面的下坠声。


轻轻揭露锡箔纸,香味一瞬间全都蹿入鼻腔,闻得到的麻辣鲜香。


米线浸在浓烈的汤汁里,花甲藏于柔滑的米线下,辅之以美味的海带丝、鱼丸、肥牛......半份下肚就撑的不行。

【店名】:碳香花甲米线

【地址】:青城山镇东软小吃街

【营业时间】:10:00-20:00

当然啦

都江堰 好吃的米线、米粉可好比这些

慢把你告诉的

都来和水灵妹共享分享

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